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【炒河粉培训】

作者:  来源:原创 发布日期:2019-06-08浏览次数:10

  原料河粉200克,牛外脊肉150克,青椒、红椒、韭黄各适量。


  调料精盐、味精各1小匙,黑胡椒、酱油、料酒、水淀粉、香油各1/2小匙,植物油3大匙。

炒河粉培训1.jpg

  准备工作


  ❶青椒、红椒分别去蒂和籽,洗净,沥去水分,切成细丝。


  ❷韭黄择洗干净,切成4厘米长的小段;牛外脊肉剔除筋膜,洗净,切成粗丝,放入碗中。


  ❸加入精盐、酱油、料酒、水淀粉、黑胡椒、香油拌匀。

炒河粉培训2.jpg

  制作步骤


  ❶锅中加入清水烧沸,下入河粉煮6分钟至熟,捞出用香油拌匀。


  ❷锅中加入植物油烧至八成热,放入牛肉丝煸炒至变色。


  ❸下入青椒丝、红椒丝炒匀,放入煮好的河粉翻炒至熟透。


  ❹加入精盐、味精、韭黄段翻拌均匀,出锅装盘即可。


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