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【生菜蟹棒炒面培训】

作者:  来源:原创 发布日期:2019-06-08浏览次数:7

生菜蟹棒炒面.jpg

  时间:45分钟


  口味:鲜嫩咸香


  ■原料面粉200克,蟹肉条150克,生菜100克。


  ■调料葱末、姜末各5克,精盐、米醋、香油各1/2小匙,味精、鸡粉各1/3小匙,调和油1大匙,清汤适量。


  1把面粉放在小盆内,加入少许精盐拌匀,再慢慢放入适量的温水调匀成面团,擀成面片,再切成中面条备用。


  2蟹肉剥去外层的薄膜,用清水洗净,擦净水分,改刀切成小块。


  3生菜择去菜根,放淡盐水中浸泡片刻,捞出沥水,撕成小块。


  制作步骤Zhizuobuzhou


  1锅中加清水烧沸,放入中面条煮约6分钟至近熟,捞入冷水中过凉,取出沥水,再加入少许调和油调拌均匀。


  2净锅再上火,加调和油烧至五成热,先下入葱末、姜末煸炒片刻出香味。


  3再放入生菜块、蟹肉段炒至熟透,倒入清汤烧沸,加入中面条熬煮至熟嫩,然后加入精盐、味精、鸡粉、米醋调拌均匀,淋入香油,即可出锅。


  


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