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红烧牛肉拉面图文记录九

作者:  来源:原创 发布日期:2018-10-31浏览次数:7

红烧牛肉面做法.jpg

  原料


  面条500克,牛肉500克,胡萝卜丝50克,豌豆苗适量


  调料


  葱段、姜块、蒜、八角、辣椒、酱油、料酒、辣豆瓣酱、香油、色拉油各适量


  做法


  牛肉洗净切块,入沸水锅中烫去血水,再洗净。


  2.锅放油烧热,炒香蒜、姜块、葱段、辣豆瓣酱、八角、辣椒后入牛肉,加料酒、酱油,用中火煮约2小时至肉烂。


  3.水烧开,将面条煮熟后捞出,放入加有牛肉汤的碗中,再加入熟牛肉块和烫熟的胡萝卜丝、豌豆苗即可。TIPS此材料为5碗红烧牛肉面的量。红烧牛肉要选用牛腩肉,其火候是关键,要烧至牛肉酥烂。


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