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牛肉拉面培训_【多少钱_时间_地址】

发布日期:2018-10-31浏览次数:37
  • 牛肉拉面图1
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       历史由来

  牛肉面的前身是“热锅子面”。兰州牛肉面民族风情浓郁,历史文化厚重,是兰州人民在长期的历史发展和生活创造的独具特色的兰州饮食文化品牌。按现有资料记载,兰州牛肉面创始于100多年前。人们所熟知的还是回族人马保子的故事。


   当时的马保子家境贫寒,他在家熬制好牦牛肉汤、备好配菜,煮好拉面,挑着一副担子,担子的一头挑着红泥小火炉和微微滚沸的浓香牦牛肉汤,另一头挑着装满萝卜、蒜苗、香菜、碗筷、凉面的笼屉,沿街叫卖。 后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的热锅子面。


   1919年,马保子有了自己的店面,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。一时间食客如云。马保子于是旗帜鲜明的打出了自己的招牌。“马保子清汤牛肉面”,名气大振。不出几年,他的热锅子面就赢得了喜吃面食的兰州人的喜爱。识别兰州拉面的正宗与否,要一看有没有进店免费一碗汤,正宗必有汤赠,那牛羊肝的汤是明目的,西域人多目光如炬,显然与喝此汤有关。


   清代诗人张澍曾这样赞美马家大爷“兰州牛肉面”:雨过金城关,白马激霤回。几度黄河水,临流此路穷。拉面千丝香,惟独马家爷。美味难再期,回首故乡远。日出念真经,暮落白塔空。焚香自叹息,只盼牛肉面。可见至少清代嘉庆年间“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。


       拉面现状

   

   兰州人做牛肉面做出了名堂,让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,打得个名扬天下。始创于1915年的兰州牛肉拉面已走过百年历史,近年来,兰州牛肉面不断创新,从市井小店到高档餐饮,从店面叫卖到网络销售,从走街串巷到进军国际……相继在日本、美国、白俄罗斯等国多个城市“落地开花”。


  拉面培训精品班特价1500元当天的名额外赠送一样


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  开店投资


  拉面小吃店仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业。投资小,收益快,基本上没有风险。当月投资,当月收益,不需要广告宣传。兰州拉面不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。兰州拉面风味独特,能满足男女老少各类消费群体的需求,可早、中、晚、夜宵四次滚动销售,一天24小时不间断赚钱。拉面小吃店设备配置简单:拉面操作台1个(450元)、冰柜1台(1500元)、卤锅2个(80元1个)、汤桶3个(100元1个)、锅碗瓢盆、桌椅板凳。一般情况下,一斤面出2碗拉面,一碗拉面的成本在3块钱左右,成本非常的低,一份拉面至少卖8块钱,只要勤勤恳恳的劳作,开个拉面馆是真正的创业好项目。


  培训内容


  1、拉面培训面粉的选择(非常重要);


  2、拉面培训制作和面时水和面的比例与要求;


  3、和面、揉面、拔面剂子及拉面手法的练习;


  4、拉面培训拉条、溜面的练习;


  5、各式拉面的拉法;年肉的卤制作方法;卤鸡蛋的制作方法;


  6、卤肉熬汤的方法和注意事项;


  7、高汤熬制和兑汤方法;


  8、拉面培训面条成熟度的鉴别、煮面标准;


  9、核心调料、秘制调料的配方讲解运用;


  10、一滴香红油和辣椒油的制作。


  培训时间


  不限制学习时间,包教包会,学会为止,免费食宿包推荐工作拉面学习一般7-15天左右可以学会,视个人情况而定,如有特殊情况可以和老师说明协商学习时间。


  每天早上8.30上课到下午5:30为教学时间


  培训内容


  学员来到我公司以后,经过考察、品尝满意以后签订合同,并交纳学习费用,工作人员安排宿舍并发放学习用品,教学老师确定教学时间。正式学习,一对一教学,不限时间,不限课时,学会为止,节假日不休息。


  学校地址:北京市房山区窦店于庄27号


  乘车路线:六里桥东坐835快车5站到于庄下车即到


网友评论

深圳网友2019/06/08

绝对的正宗,拿到配方就做了孩子吃了还想吃,都吃了4碗了

美国网友

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