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日式拉面培训_【多少钱_时间_地址】

发布日期:2018-10-31浏览次数:19
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  中国汤面是如何传入日本的?一般认可的说法都是:从日本1859年开放港口以后,在各大港口如神户、横滨,都设立了专门的外国人居住区。随着中国人来日的数量日渐增多,这些地方都出现了“中华街”,开设了大量的中餐馆。


  物美价廉的中式汤面更是通过流动性小吃摊很快风靡日本,融入了当地的饮食文化之中。


  拉面其实并不是通过“拉”制作的,一切的“误会”都源于发音问题。有说法ラーメン应该是“老面、捞面、卤面”等等,从当初中式汤面在中华街被称为“南京面”来看,反正肯定不是个兰州拉面师傅做出来的ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ 。开始本是中文音译成日文,“ラーメン”(发音大致接近“拉门”),后来在日文译回中文时被加上了“拉”字,实际应该并非此意。


  虽然说,日式拉面和中国汤面最大的不同,是前者重汤头,后者重面条本身,霓虹金没学中国人做面条那些拉甩削抻的绝活儿,但并不等于日式拉面的面就不好吃。今天大多数拉面店的面条是机器制的,讲究一些的会手工制作,其过程类似山东手擀面——先把和好的面团擀成薄片,再切成长条形,然后晾干。


  虽然面团的成分基本都是小麦粉、碱水、清水、盐和鸡蛋,但是根据面粉的种类、加水的比例、切时的粗细、面条的脱水程度等等,可以进行很多细的划分。面的选用需要根据汤底的不同来决定,一般来说,清淡的汤底搭配细而干的面,浓郁的汤底用直而软的面。吃过正宗日本拉面的童鞋都知道,还是很筋道的,不会烂糊一堆。


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  开店投资


  拉面小吃店仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业。投资小,收益快,基本上没有风险。当月投资,当月收益,不需要广告宣传。兰州拉面不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。兰州拉面风味独特,能满足男女老少各类消费群体的需求,可早、中、晚、夜宵四次滚动销售,一天24小时不间断赚钱。拉面小吃店设备配置简单:拉面操作台1个(450元)、冰柜1台(1500元)、卤锅2个(80元1个)、汤桶3个(100元1个)、锅碗瓢盆、桌椅板凳。一般情况下,一斤面出2碗拉面,一碗拉面的成本在3块钱左右,成本非常的低,一份拉面至少卖8块钱,只要勤勤恳恳的劳作,开个拉面馆是真正的创业好项目。


  培训内容


  1、拉面培训面粉的选择(非常重要);


  2、拉面培训制作和面时水和面的比例与要求;


  3、和面、揉面、拔面剂子及拉面手法的练习;


  4、拉面培训拉条、溜面的练习;


  5、各式拉面的拉法;年肉的卤制作方法;卤鸡蛋的制作方法;


  6、卤肉熬汤的方法和注意事项;


  7、高汤熬制和兑汤方法;


  8、拉面培训面条成熟度的鉴别、煮面标准;


  9、核心调料、秘制调料的配方讲解运用;


  10、一滴香红油和辣椒油的制作。


  培训时间


  不限制学习时间,包教包会,学会为止,免费食宿包推荐工作拉面学习一般7-15天左右可以学会,视个人情况而定,如有特殊情况可以和老师说明协商学习时间。


  每天早上8.30上课到下午5:30为教学时间


  培训内容


  学员来到我公司以后,经过考察、品尝满意以后签订合同,并交纳学习费用,工作人员安排宿舍并发放学习用品,教学老师确定教学时间。正式学习,一对一教学,不限时间,不限课时,学会为止,节假日不休息。


  学校地址:北京市房山区窦店于庄27号


  乘车路线:六里桥东坐835快车5站到于庄下车即到


网友评论

北京市网友2019/06/08

很好哦,很详细期待做出来的成品

美国网友

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